Проект «Продэкспо — Южный Урал» охватывает все секторы рынка продуктов питания, а также включает в себя специализированный салон сопутствующего оборудования и упаковки. Выставка способствует реализации национального проекта: насыщение продовольственного рынка Челябинской области качественной и экологически чистой продукцией.